Cà phê pha phin - nét văn hóa cà phê Việt

Cà phê pha phin – Bạn đã làm đúng cách chưa?

Cà phê pha phin – có lẽ là nét đặc trưng trong văn hóa cà phê của Việt Nam. Pha cà phê bằng phin có thể hiểu là cách pha cà phê giản lược theo hướng đơn giản hơn, bình dân hơn của cách pha Espresso. Và ngạc nhiên thay, chính sự biến tấu ấy lạ trở thành một nét văn hóa cà phê độc đáo của riêng Việt Nam. Người ta vẫn thường nói vui với nhau rằng, khoảnh khắc chờ đợi cà phê rơi là những lúc con người được tĩnh lặng lại, thư giãn nhất để tận hưởng cuộc sống một cách trọn vẹn, bỏ qua những xô bồ, lo toan của cuộc sống bên ngoài. Cà [...]

Read more...
Vị trí là yếu tố quan trọng hàng đầu

Kinh nghiệm tìm thuê mặt bằng kinh doanh quán cafe A-Z

Tầm quan trọng của mặt bằng kinh doanh Kinh doanh quán cafe là một trong ngành nghề có mức độ cạnh tranh cao nhất thị trường. Có vô vàn yếu tố quyết định sự thành công hay thất bại của một dự án đầu tư. Trong những yếu tố đó, mặt bằng kinh doanh là yếu tố quan trọng hàng đầu. Nếu ví việc kinh doanh quán cà phê là đường cao tốc, chất lượng đồ uống là tài xế thì mặt bằng kinh doanh chính là chiếc xe. Việc đi nhanh hay chậm không chỉ phụ thuộc vào tay lái, mà còn phụ thuộc vào mã lực của chiếc xe. Cho dù bạn lái có giỏi nhưng gặp phải một [...]

Read more...

Sự thật cà phê rang xay nguyên chất là gì? Các cách phân biệt cà phê nguyên chất.

Trong khoảng 5 năm trở lại đây, xu hướng người dùng chuyển từ uống cà phê tẩm ướp truyền thống sang cà phê rang xay nguyên chất hay gọi ngắn gọn là cà phê sạch rất mạnh mẽ. Đánh dấu sự lên ngôi của dòng cà phê rang mộc, đẩy lùi loại “cà phê bẩn”, góp phần bảo vệ sức khỏe và đưa hạt cà phê trở về đúng hương vị nguyên bản. Thưởng thức một tách cafe không những thơm ngon mà còn đảm bảo an toàn là mong muốn của tất cả khách hàng khi đến một quán cafe. Vì thế, cafe rang xay nguyên chất đang là xu hướng sử dụng của các chủ quán cà [...]

Read more...

PHÂN BIỆT 9 LOẠI THỨC UỐNG CÀ PHÊ HOT NHẤT HIỆN NAY

Cafe truyền thống, Espresso, Latte Macchiato, Cappuccino, Cafe Latte, Cafe Macha, Americano,…là những loại thức uống cà phê hot nhất hiện nay mà ngay cả những người uống cà phê hàng ngày chưa chắc đã phân biệt được. Cà phê phin truyền thống Cafe là thức uống phổ biến được yêu thích và lựa chọn nhiều nhất hiện nay. Cafe đen, cafe sữa được pha chế từ các loại hạt cafe nguyên chất trên mảnh đất Robusta, Arabica hay cafe chồn,…thì được coi là cafe truyền thống đậm vị. Tùy vào nhu cầu, sở thích mà thực khách có thể lựa chọn 1 ly cafe pha phin trực tiếp hoặc pha sẵn rồi uống nóng hoặc với đá. Những ai yêu [...]

Read more...

Thời của chuỗi cà phê Việt trỗi dậy

Một số chuỗi cà phê ngoại vốn khủng đã phải “đầu hàng” vì không tìm được chỗ đứng tại thị trường Việt Nam. Các chuỗi cà phê lớn mở tại Việt Nam đều tăng trưởng doanh thu trong năm qua, song không nhiều chuỗi có lợi nhuận tốt. Kinh doanh chuỗi cà phê: Hấp dẫn dù lãi ít Theo số liệu của Công ty CP Nghiên cứu ngành và Tư vấn Việt Nam (VIRAC), năm 2018, Highlands Coffee đang dẫn đầu về số lượng cửa hàng tại Việt Nam với 240 cửa hàng, doanh thu 1.628 tỉ đồng. The Coffee House xếp thứ 2 với 140 cửa hàng, doanh thu gần 669 tỉ đồng; Starbucks với 45 cửa hàng, doanh thu [...]

Read more...

ĐỪNG DỪNG LẠI Ở NGON VÀ RẺ

Có anh bạn làm Baristar ở khách sạn 5 sao nổi tiếng ở SG. Anh hỏi mình có thấy cà phê Starbucks ngon không? Mình trả lời thật là không, vì mình không thích Starbucks cà phê nhạt, còn đồ uống pha thì ngọt quá. Mình thích espresso kiểu Ý hoặc cà phê đen kiểu Việt Nam. Nhưng người Mỹ và toàn thế giới vẫn uống Starbucks. Starbucks vào Việt Nam, chất lượng thì vẫn thế, giá thì đắt, mà vẫn thành công. Tại sao Starbucks vừa đắt vừa không ngon mà vẫn đắt hàng? Nếu nhiều chuỗi cà phê thất bại vì đắt và không ngon, thì Starbucks thành công vì cái gì? Tại sao Việt Nam mình trồng được cà [...]

Read more...

Những bí quyết để có mẫu thiết kế quầy pha chế đẹp nhất

QUẦY PHA CHẾ – LINH HỒN CỦA QUÁN CÀ PHÊ Có người đã từng nói “quầy pha chế chính là linh hồn của một quán cafe” quả thực không sai. Đây chính là nơi tập trung nhiều hoạt động nhất của quán, tạo ra những món đồ uống thơm ngon. Vì vậy, thiết kế quầy pha chế trở thành tâm điểm của không gian quán cafe là cách dễ dàng nhất để tạo sự lôi cuốn đối với khách hàng. “quầy pha chế chính là linh hồn của một quán cafe”Khi thiết kế quầy bar pha chế bạn nên tham khảo những nguyên lý thiết kế cơ bản dưới đây, chắc hẳn bạn sẽ có được một mẫu quầy pha chế [...]

Read more...

Đúng phong thủy để kinh doanh quán cà phê thành công

Có nhiều người vẫn thắc mắc là khi mở quán cafe có cần quan tâm đến phong thủy không? Hay những kiêng kỵ cho quán cà phê như thế nào? Và rất nhiều câu hỏi khác. Theo ý kiến của riêng người viết, quán cà phê cũng là một công trình nơi con người ta sinh hoạt trong đó, vì vậy những yếu tố phong thủy trong đó cũng rất đáng được lưu tâm – như phong thủy nhà ở. Mặc dù việc kinh doanh thành công phụ thuộc vào rất nhiều yếu tố như vị trí đẹp, đồ uống hấp dẫn, thiết kế quán cafe đẹp, marketing và quảng bá hình ảnh chuyên nghiệp…Nhưng những yếu tố về [...]

Read more...

Mẫu thiết kế logo quán cafe đẹp

Khi bắt đầu lên ý tưởng kinh doanh quán cafe, chắc hẳn bạn sẽ phải nghĩ ra cho quán cafe của mình một cái tên, một bộ nhận diện thương hiệu riêng nhằm tạo nên phong cách, để không lẫn với những quán cafe khác. Và việc thiết kế logo cho quán cafe là công việc bạn nên làm trước tiên, vì từ ý tưởng ban đầu này có thể bạn sẽ có thêm nhiều ý tưởng về màu sắc, hình khối trong việc thiết kế nội thất quán cafe của mình. Nếu bạn không thành thạo các phần mềm đồ họa, bạn nên tìm một đơn vị chuyên tư vấn thiết kế logo để nhờ họ thiết kế, [...]

Read more...