fbpx

Tag - Kiến thức cà phê

Kiến thức chuyên sâu về cà phê. Kỹ thuật sơ chế, Rang xay, chế biến cà phê. Chia sẻ kinh nghiệm và kiến thức để tạo nên một hương vị tuyệt vời.

Cách pha cà phê bằng bình syphon

Thưởng thức cà phê nghệ thuật với bình Syphon

Cách pha cafe bình syphon không chỉ cho ra cà phê ngon mà còn rất sang trọng, đẹp mắt, phù hợp hoàn toàn cho những quán muốn định hướng theo con đường cà phê chuyên nghiệp. Cách pha cafe bằng bình syphon góp phần đưa pha cafe trở thành một môn nghệ thuật với những yêu cầu vô cùng tỉ mỉ và chuẩn xác về thời gian, tỉ lệ, thao tác…

Read more...
Cafe viên nén là gì?

Cha đẻ của Cà phê viên nén đã hối hận vì điều gì?

Trong một bài phỏng vấn với tờ The Atlantic, John Sylvan – nhà phát minh của cà phê viên nén (coffee capsule) K-cup cho biết, ông cảm thấy hối tiếc vì đã tạo ra sản phẩm mà theo ông “vừa là một phước lành, cũng vừa là một lời nguyền oan trái”. Bởi những chiếc cốc nhựa đựng cà phê dùng một lần này tạo ra một lượng lớn rác thải khó phân hủy, tăng thêm áp lực cho môi trường.

Read more...
Cách pha cà phê trứng ngon đúng vị cafe Giảng

Cách pha cà phê trứng ngon đúng vị cafe Giảng

Nếu đã thử một lần, bạn sẽ yêu ngay cái vị thơm ngậy, nồng nàn của cafe trứng. Sự hòa quyện hài hòa, không quá ngọt, cũng không quá đắng, vị ngậy của trứng lẫn trong mùi hương nồng nàn của café. Bí quyết pha 1 ly cà phê trứng chuẩn vị sẽ được chia sẻ trong blog này…

Read more...
Bí quyết chọn cà phê ngon cho chủ quán

Bí quyết chọn cà phê ngon cho chủ quán

Để lựa chọn được loại cà phê ngon, bạn phải nắm được điều cơ bản rằng: thế nào là loại bột cà phê cho hương vị ngon. Có rất nhiều cách để phân biệt cà phê ngon sẽ được KindCoffee giới thiệu trong bài viết này.

Read more...
Có nên kinh doanh cà phê nhượng quyền không?

Bài toán kinh doanh: Có nên hay không mở quán cafe nhượng quyền.

Cà phê nhượng quyền là gì? Hàng ngày, bạn vẫn thường xuyên xem thấy những mẫu quảng cáo mời hợp tác nhượng quyền. Chỉ cần bỏ ra một khoản chi phí, bạn mua lại thương hiệu trong và ngoài nước và bắt đầu đầu tư kinh doanh. Hiện nay, hình thức kinh doanh quán cafe, quán ăn khi mua lại quyền thương hiệu đã không còn mới lạ trên thị trường. Nhượng quyền là gì?: Hình thức nhượng quyền có nghĩa là việc bên được nhượng quyền được cho phép kinh doanh hàng hóa hay dịch vụ theo hình thức và phương pháp của bên nhượng quyền, ở một khu vực cụ thể trong một thời gian nhất định [...]

Read more...
Cà phê pha phin - nét văn hóa cà phê Việt

Cà phê pha phin – Bạn đã làm đúng cách chưa?

Cà phê pha phin – có lẽ là nét đặc trưng trong văn hóa cà phê của Việt Nam. Pha cà phê bằng phin có thể hiểu là cách pha cà phê giản lược theo hướng đơn giản hơn, bình dân hơn của cách pha cà phê Drip. Và ngạc nhiên thay, chính sự biến tấu ấy lạ trở thành một nét văn hóa cà phê độc đáo của riêng Việt Nam. Người ta vẫn thường nói vui với nhau rằng, khoảnh khắc chờ đợi cà phê rơi là những lúc con người được tĩnh lặng lại, thư giãn nhất để tận hưởng cuộc sống một cách trọn vẹn, bỏ qua những xô bồ, lo toan của cuộc sống [...]

Read more...
Vị trí là yếu tố quan trọng hàng đầu

Kinh nghiệm tìm thuê mặt bằng kinh doanh quán cafe A-Z

Tầm quan trọng của mặt bằng kinh doanh Kinh doanh quán cafe là một trong ngành nghề có mức độ cạnh tranh cao nhất thị trường. Có vô vàn yếu tố quyết định sự thành công hay thất bại của một dự án đầu tư. Trong những yếu tố đó, mặt bằng kinh doanh là yếu tố quan trọng hàng đầu. Nếu ví việc kinh doanh quán cà phê là đường cao tốc, chất lượng đồ uống là tài xế thì mặt bằng kinh doanh chính là chiếc xe. Việc đi nhanh hay chậm không chỉ phụ thuộc vào tay lái, mà còn phụ thuộc vào mã lực của chiếc xe. Cho dù bạn lái có giỏi nhưng gặp phải một [...]

Read more...

Cà phê chế biến mật ong là gì? Phương pháp sơ chế cà phê mật ong

Cà phê chế biến mật ong là gì? Honeyed Coffee – Kỹ thuật chế biến mật ong, là sự kết hợp giữa hai phương pháp chế biến khô và chế biến ướt, cho ra hạt cà phê thóc có màu vàng như mật ong. Kỹ thuật này còn rất nhiều tên gọi khác như Semi-Dry Process (Quá trình bán khô), hay Semi-Washed (Bán ướt). Trên thế giới kỹ thuật chế biến mật ong còn phổ biến với thuật ngữ Hybrid Process. Và tại mỗi vùng mà phương pháp này được sử dụng nó lại có một tên khác nhau: Ở Indonesia kỹ thuật này còn được gọi là Giling Basah (trong tiếng Indonesia có nghĩa là “nghiền ướt”)trong khi đó ở Brazil kỹ thuật này có tên Pulped Natural . Tại Costa Rica quá trình này còn được gọi là Miel.. Lợi ích rõ [...]

Read more...

Cà phê chế biến khô là gì? Phương pháp sơ chế cà phê khô

Cà phê chế biến khô là gì? Chế biến khô là một trong các phương pháp chế biến cà phê đơn giản và lâu đời nhất trong lịch sử ngành cà phê, thường được áp dụng trong chế biến cà phê Robusta (cà phê vối). Bản chất của phương pháp này là phơi hoặc sấy cà phê dưới ánh nắng mặt trời hay thiết bị sấy nhằm giảm độ ẩm cà phê xuống còn 10 -12%. Phương pháp chế biến khô đã được áp dụng từ những ngày đầu người Pháp du nhập cây cà phê vào lãnh thổ nước ta. Đặc tính của cà phê chế biến khô Phương pháp chế biến khô phổ biến nhất là trải cà phê lên sân, [...]

Read more...
error: KindCoffee.vn© - contact@kindcoffee.vn :)